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原标题:豆干炒腊肉,回家必吃它!

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2张图片

食材:豆腐干 200克,腊肉 80克,青椒 1个,红椒 1个,花椒 5克,青蒜苗 1棵,酱油 2大勺,糖 1小勺

“在冰箱发明之前,受条件所限,人们在冬天很难吃上鲜肉,智慧的劳动人民于是想出了用盐腌制的方法来保存肉类,把肉制成腊味,这样便成了春节餐桌上必不可少 的一道美食。而且还很百搭,可以和蔬菜豆腐搭配都很美味.”

步骤:

食材明细

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主料

1.准备好材料。

  • 豆腐干200克
  • 腊肉80克
  • 青椒1个
  • 红椒betway必威官网欢迎您,1个

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辅料

2.辣椒切成小块,蒜切段。

  • 花椒5克
  • 青蒜苗1棵
  • 1小勺
  • 酱油2大勺

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3.花椒冲洗一下备用。

  • 原味口味
  • 炒工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度

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豆干炒腊肉的做法步骤

4.豆腐切成细条,腊肉切成薄片。

  • betway必威官网欢迎您 71准备好材料。
  • betway必威官网欢迎您 82辣椒切成小块,蒜切段。
  • betway必威官网欢迎您 93花椒冲洗一下备用。
  • betway必威官网欢迎您 104 豆腐切成细条,腊肉切成薄片。
  • betway必威官网欢迎您 115锅内下油,倒入花椒煸出香味,再倒入腊肉炒,至肥肉部分变透明。
  • betway必威官网欢迎您 126倒入蒜苗头部的小段和辣椒翻炒。
  • betway必威官网欢迎您 137倒入豆干翻炒均匀,倒入半碗水。
  • betway必威官网欢迎您 148放入2大匙酱油,一小匙糖。
  • betway必威官网欢迎您 159最后倒入蒜苗,炒到蒜苗变软即可。

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小窍门锅内水分较少时,适量加入一些清水,帮助菜肴入味

5.锅内下油,倒入花椒煸出香味,再倒入腊肉炒,至肥肉部分变透明。

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6.倒入蒜苗头部的小段和辣椒翻炒。

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7.倒入豆干翻炒均匀,倒入半碗水。

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8.放入2大匙酱油,一小匙糖。

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9.最后倒入蒜苗,炒到蒜苗变软即可。

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小贴士

1.锅内水分较少时,适量加入一些清水,帮助菜肴入味

2.用老豆腐也不错

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