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【betway必威官网欢迎您】不一样的伴手礼,去福

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原标题:一样的中秋,不一样的伴手礼!

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美食君记得小时候

“肉燕”,这个名字听起来以为是燕子的一个种类,或者是燕窝的一个分类。到了“世界矾都”浙江苍南矾山镇的福德湾老街,从“为唐公”的店铺里端上来的那一碗,才知道是矾山的一种名小吃。

半夜总有个老爷爷推着板车

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喊着“卖肉燕啦、卖肉燕啦

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现在想想都直流口水~

矾山镇位于浙南东海之滨,四周群山环抱,东高西低,是一个东西走向的葫芦形盆地,明矾石矿储藏量、品位及产量均为全国之首、世界之最,素有"矾都’之称。矾山镇最迟从明代即以盛产明矾而闻名遐迩,至今已有六百多年历史。

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没想到美食君今儿个

如今矿山已经封存,但高耸的冶炼烟囱依然述说着几百年的沧桑。

居然还能找到一家儿时回忆的店

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》来自“世界矾都”的地道美味《

明矾的开采,形成了这个“福德湾”老街,这里曾经居住着一代又一代的采矿工人。

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苍矾肉燕源自苍南县矾山镇。矾山镇自明代即以盛产明矾而闻名遐迩,素有“世界矾都”之称。矾山福德湾矿工村更是成为了国内首个获联合国教科文组织亚太地区文化遗产保护奖的世界级工矿业文化遗产

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福利来袭

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现参与微信互动(保留2小时以上)

于是商铺客栈林立,酒肆参差。

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生鲜**肉燕、虾仁肉燕**

老街的四周成散射状的古老民居,典型的浙南风韵,但多数楼房的下半部分是用石头垒砌,仔细看是废弃的矾矿石再利用。

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或堂食肉燕、虾仁肉燕

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老街的一条拾级而上的石径,是通往福建的挑矾古道,当年采集的明矾,通过人工肩挑,运往福鼎,再通过海运,销往世界各地。也见证了浙闽文化、经济和社会往来的一路情深。

(仅限前100名,先到先得~)

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详细福利内容请看文末哦~

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》 礼 盒 装《

采矿运输的浙闽密切交往带来了福建饮食风味,据说“肉燕”原先是福建浦城山区的小吃,剔精肉捣酱和粉,压平薄如面皮,切丝余熟,色质晶莹,食如燕窝,浦城、福州两地相传为肉燕。

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“为唐公”老板娘的口述肉燕的起源更为传奇:古时一店家杀了一头猪,由于猪肉食用有余,又不宜储存,打算做成肉馅出售,忽然见天空飞过几只燕子,突发奇想就用面皮包肉馅成飞燕状,食客惊呼这是“肉燕”啊,于是传开。

如今店内还采用了全新的礼盒包装。采用了环保卫生的外包装,送亲人送好友,这都是不二之选

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矾山本地老师傅对肉燕的制作工艺进行深入研究、改进、革新,使矾山肉燕形成了自己的特色。矾山肉燕其燕皮的薄、韧,下水之后几近透明,这不仅在于其选材和配比的讲究,更在于其工艺的精细。

虾仁肉燕外包装跟肉燕的外包装一样走环保路线,也是非常干净卫生的。

肉燕制作工艺的核心在于一个“打”字,因此,做肉燕矾山人形象地称为“打肉 燕”。矾山肉燕在选用配料上要求较高,猪肉必选后腿精肉,打出来的燕皮才有足够 韧性;番薯粉须是本地农民手工磨制的新粉,打出来的燕皮才有足够张力,才能更薄。肉燕精肉与番薯粉的比例可谓恰到好处,而这种比例全靠经验,是代代相承 的。

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矾山人烧肉燕往往烧成独特的酸辣汤,酸是用矾山本地土醋那种米香味的酸,辣却是用胡椒粉点缀出来的淡淡的、香香的、微微的辣,汤是用上好胴骨久熬而成。包好的肉燕入沸水5分钟左右,加上胡椒粉、醋、葱头油等调味料,可以蒸熟蘸醋吃,也可以做汤料,或火锅小碟菜,燕皮的嚼劲、肉馅的入味、 酸辣汤的刺激,骨汤的润清,将矾山肉燕的美味发挥地淋漓尽致。

店里师傅们都是现包现做、手法熟练。将肉馅置于燕皮的一角,轻轻卷起后将左右两端折向中间并捏好粘牢,形似元宝又似飞燕

到苍南矾山,一定要到福德湾吃一碗哦,口感QQ的!

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每个肉燕里面都塞满满满的肉馅,做到了真正的皮薄肉多

交通:

》肉燕《

自驾:甬台温高速,观美出口下,S232省道至矾山,大约1小时。再从新华街、文昌路到福德湾。

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高铁:苍南站下,在苍南汽车西站,乘中巴到矾山。

肉燕是苍南矾山的特色小吃,从选料上只采用新鲜宰杀的猪后腿精肉经木槌反复捶打成胶状肉泥。将肉馅置于燕皮的一角,轻轻卷起后将左右两端折向中间并捏好粘牢,形状圆头散尾似飞燕,“肉燕”之名便逐渐传开。

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而一碗肉燕好不好吃,主要取决于燕皮,一张好的燕皮薄如纸,经过拍、打、压、擀、延成厚度约2mm的正方形。燕皮煮熟后晶莹剔透,嚼在嘴里非常有弹性。

》虾仁肉燕《

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由野生虾仁、马蹄、肥肉、胡萝卜、笋等材料混合而成的虾仁肉燕。鲜香至极,新鲜大只的虾仁粒粒分明

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小碗的量足以满足一个女孩子的胃啦~但是,也有种可能性!因为太好吃了,点了大碗的都不够吃。

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你们比较中意哪种口味呢~美食君虽都喜欢,但是内馅更加丰富的虾仁肉燕在我心里更加分啦~

》三鲜溜溜片《

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这碗三鲜溜溜片不仅仅有肉燕,还有溜溜片、肉片、香菜跟紫菜成就了这么一碗丰富的三鲜溜溜片,让你大饱口福!

》珍珠小笼包《

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手工现做薄皮小笼包,来店里必点菜品!小笼包最关键的是三点:皮软肉香汤鲜。虽然个头较小,但是浓缩都是精华啊~每一粒都是精心手工制作,上口一定慢慢吃哦,小心烫嘴。

》砂锅饭《

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砂锅饭用的是泰国香米,煮出来的米自然是香气扑鼻。搭配上新鲜的配料,再加一碗肉燕汤可以说是非常美味了!

》牛肉砂锅饭《

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牛肉砂锅饭用的也是泰国香米。搭配上新鲜牛肉、肉松、韭菜、青椒、红椒、鸡蛋、玉米、胡萝卜、青豆、黑胡椒等配料,步步用心,量足料多

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除了美食君推荐的这些菜品,店内还有好多小吃供你选择!而且价格也是非常实惠哟!!!

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每天店内都会坐满一堆人,价格实惠环境干净口味适中,老老少少都爱吃这家!!!

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苍**矾肉燕**

**新城宏源路30号

0577-88918900

7:00-23:00

人均15元

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注:

※若店内顾客过多,请耐心等待。

※活动由苍矾肉燕发起,温州美食代发广告。

⊖Photo:商家提供 ◍ Text&Edit:王崽崽⊖

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