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猪肉炖粉条的做法

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猪肉炖粉条的做法

在我老家喜宴席上,猪肉炖粉条是必上的一道菜。离开家乡很多年了,每当家里有侄女侄子等结婚,一定会通知我。因为工作繁忙,很少能回去参加他们的婚礼,但总会想到宴席上的那道猪肉炖粉条,这也是我在喜宴上最爱吃的一道菜,所以我每当过节我也会做上这道菜。粉条充分吸收猪肉的鲜香味和浓郁的油香,所以我更爱吃粉条哈。

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猪肉炖粉条有哪些做法?猪肉炖粉条是很多人都喜欢的一道菜,那么猪肉炖粉条有哪些做法呢?就今天小编就推荐一些猪肉炖粉条的做法。

猪肉炖粉条主料:五花肉,粉条调料:食用油,盐,生抽,老抽,秘制经烧酱油,料酒,姜,葱,八角做法:1、准备好材料,粉条用温水浸泡1个小时,猪肉切较厚的块2、锅中放水,放入猪肉焯水3、水开后再煮约3分钟,捞出放清水中冲洗干净4、热锅凉油,下猪肉煸 炒至出油

猪肉炖粉条

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材料:五花肉450克,红薯粉条150克

5、下姜片,葱白及八角一起煸炒6、 加入盐、料酒、老抽、生抽、秘制红烧酱油一起炒匀7、加入清水,淹没过猪肉以上8、大火烧开转中小火慢炖30分钟,汤汁只剩下1/3时挑出姜、葱,八角后加入粉条一起炖煮,煮至粉条熟即可起锅,撒上葱花即可

配料:冰糖10克,八角2颗,桂皮一段,姜片3片,生抽2大匙,老抽1小匙,料酒1小匙,盐少许

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做法

制作心得:1、粉条可以选择红薯粉或木薯粉,我这次用的是木薯粉2、粉条熟了即可起锅,不一定全部收完汤汁,盛出后粉条还会吸收汤汁3、如果买不到秘制红烧酱油,可以加入几颗冰糖让猪肉上色

1、粉条提前用温水浸泡至软;

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2、五花肉焯水切片备用;

3、锅内放少许油,放入五花肉,小火煸至微黄出油脂;

4、盛出五花肉,放入冰糖,小火炒成焦糖色;

5、放入五花肉翻炒均匀上色,加入八角、桂皮、姜片、生抽、老抽、料酒炒出香味;

6、倒入清水没过五花肉,加盖大火煮开后转小火炖一个小时;

7、当锅内水还剩1/3时,加入泡软的粉条,中小火煮开至粉条软化,可加少许盐调味;盛出即可开吃。

酸菜猪肉炖粉条

食材:红薯粉条,酸菜,五花肉,葱姜蒜。

调料:盐,生抽,糖,胡椒粉,烹调油。

做法

1、准备好所有材料。

2、葱姜蒜改刀,五花肉切片。

3、酸菜切碎。

4、粉条用清水洗干净。

5、起锅倒油,炒香小料。

6、下五花肉炒变色。

猪肉炖粉条

材料:五花肉500克,红薯粉条150克,京葱1根,蒜瓣3瓣。

配料:八角1颗,桂皮小许。

调料:料酒1小勺,生抽2大勺,老抽1小勺,冰糖10克。

做法

1、把所有材料准备好。

2、粉条提前用温水泡软。

3、五花肉洗干净,切成块。

4、锅中注入适量清水,大火煮开后,倒入切成块的五花肉,氽烫至水开,取出,沥干水分备用。

5、京葱洗干净,切片。

6、八角、桂皮用清水泡洗干净。

7、蒜瓣去衣备用。

8、锅洗净烧热,下小许油,放入冰糖,小火炒成焦糖色。

9、倒入沥干水分的五花肉,快手翻炒。

10、炒至五花肉均匀上色。

11、加入切片后的京葱、八角、桂皮。

12、快手翻炒至闻到香味后加入料酒,翻炒。

13、加入生抽、老抽,翻炒均匀,适量高汤或清水。

14、盖上锅盖,大火煮开,加中火炖30分钟。

15、煮至汤汁大约剩下一半的时候,下粉条,都至粉条熟透,汤汁浓稠即可熄火

猪肉的做法有很多,而且不同的做法口感也不一样,猪肉的味道非常的鲜美,所以猪肉有哪些家常做法呢?猪肉怎么做好吃呢?

猪肉味噌汤

主料:五花肉(这次用的有点多,如果追求清淡,就少些放肉),白萝卜,胡萝卜,鲜香菇,牛蒡,葱,姜

调料:味噌酱,高汤(实在没有就水+鸡精吧),盐,油

做法

1、将五花肉切成2毫米厚的片,白萝卜和胡萝卜切大丁,香菇切成薄片,葱切片,姜切丝。味噌酱两大勺,用温水泄开

2、锅中放少许油,姜丝下锅煸炒。

3、放入五花肉片,翻炒一会儿,使肉片变色出油。

4、下入白萝卜和胡萝卜,略炒。

5、放入香菇片和葱,加入高汤(多加一些汤,因为要开盖炖)。煮一段时间后会有些浮沫,要用勺子撇出。

6、将味噌酱放入锅内,搅拌均匀。

7、继续小火炖煮,不要盖锅盖,只到萝卜软烂。

蜜汁猪肉干

材料:碎肉300克(我买的五花肉然后让卖肉的现场绞成的碎肉),生抽一汤匙,老抽一茶匙,鱼露一茶匙,花雕一汤匙,白砂糖20克,麦芽糖一茶匙,白胡椒粉适量,蜂蜜二汤匙,清水一茶匙。

做法

1、生抽、老抽、鱼露、白砂糖、麦芽糖混合,隔热水将麦芽糖完全融化掉。将液体倒入猪肉里面,加入白胡椒粉和花雕,用筷子朝一个方向搅拌3-5分钟,猪肉有粘稠的胶质,盖好保鲜膜,至少冷藏3个小时,隔夜最好。

2、烤盘上铺上一层锡纸,再放上不沾布。将150克猪肉放在不沾布上,盖上保鲜膜,用擀面杖将猪肉擀平,厚薄均匀。拿掉保鲜膜,将不沾布移到烤盘上。

3、烤箱预热150度,15分钟后取出,上下火,倒去烤盘中的汁,刷上一层混合清水的蜂蜜,把肉翻面,再刷蜂蜜水,撒上白芝麻,继续烤10分钟。注意观察,以免烤焦。

百合猪肉汤

原料:鲜百合50克,猪瘦肉120克,姜丝、葱末、精盐、味精、香油各适量。

做法

1.将百合去杂洗净,撕成小片;猪瘦肉洗净,切丝,备用。

2.锅内加水适量,放入猪肉丝、姜丝、葱末,大火烧沸,改用文火煮3~5分钟,加入百合片,再煮数沸,撇去浮沫,调入精盐、味精、香油即成。

3.每日1剂,连服15~20天。

说明:百合性微寒,味甘,有养阴润肺、清心安神等功效,可用于治疗阴虚潮热、劳嗽咳血、干咳无痰、虚烦惊悸、心神不宁、失眠诸症。

炸猪肉

原料:猪里脊肉80克,土豆2个,豌豆荚120克。

betway必威官网欢迎您,调料:大蒜末1大勺,香菜末2大勺,白葡萄酒12杯,西红柿酱A2大勺,盐23小勺,白糖少许,胡椒粉、面粉适量,色拉油A2大勺,辣酱油适量。

做法

1.猪肉洗净,撒上盐、胡椒粉腌渍片刻。

2.油锅烧热,放入沾有面粉的猪肉煎炸,变色后取出。用原锅底油炒大蒜、香菜末、加入酒、西红柿酱稍煮片刻,加入猪肉、盐、糖、胡椒粉、辣酱油焖煮片刻,装盘。将西红柿酱浇在猪肉上即可。

酱猪肉

原料:带皮五花猪肉800克,酱油80克,盐7克,大料、桂皮、花椒各3克,大葱40克,鲜生姜40克。

做法:

将带皮肉刮净毛,洗净后切成250克重的块,放入凉水锅中,待锅开后,撇去浮沫煮20分钟左右,捞出后用凉水过凉。

葱切段,生姜切成块,拍碎。将肉放入锅中加入水,放入花椒、大料、桂皮、葱段、姜片、酱油和盐,开后用微火煮至八成熟。

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