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原料:鸡骨草、绿豆、薏米、白茯苓、蜜枣、猪横利、瘦肉、盐。

鸡骨草是一种常见的中药,属于豆科植物,味道甘苦,属于寒性植物,具有清热解毒、利湿退黄的功效。经常用于胃脘胀痛、湿热黄疽等症状。鸡骨草还可以在夏季煲汤食用。那么,下面就了解一下鸡骨草的功效与作用,以及它的做法。

广东最近的天气,一天天,滴答滴答,每天每天,都感觉有湿气在慢慢浸染着,从皮表,慢慢渗进皮肤和骨头。无汤不欢的某小杭最近好纠结,湿气太重,整个个人整天都蔫蔫的,没吃什么东西就感觉好饱,吃一点下去吧,一下子就饱胀起来,身体沉沉的,抬不起放不下,好烦……什么汤都不愿意煲了,但没有汤喝活不下去啊!突然就记起这个汤,这个简单又经典的祛湿汤,带着微微的苦,后回甘甜,清热解毒祛湿,降肝火,我为什么一直都把它忘了呢? 是不是因为它太简单了,简单到每一个蒸饭炖汤馆都可以看到它的身影,简单到每个广东人每次肝火旺热气盛,湿气升就必喝的一碗汤,所以就被小杭活生生的忽略了? 人啊,不是那一刻就想不起它重要。 鸡骨草配合绿豆薏米云苓,清肝火,去湿热,通气散瘀,配合蜜枣中和鸡骨草的微苦,更添清润之效。做法1. 鸡骨草剪成小段,清水洗去泥沙备用;2. 绿豆云苓和薏米蜜枣清水洗净和鸡骨草一起放入汤煲;3. 猪横利和瘦肉切片飞水去血沫,放入汤煲,加入2L清水大火煮滚转小火煲2个小时; 4. 猪横利和瘦肉切片飞水去血沫,放入汤煲,加入2L清水大火煮滚转小火煲2个小时;小贴士春季是养肝护肝的最佳时节,也是肝病的多发时节。中医五行学说认为,肝属木,并将肝木与一年四季中的春季相对应。春季主升发,肝主疏泄。肝的疏泄功能必须正常,人体的气机才能调畅,气血运行才会通畅,人体机能才能正常。这味鸡骨草汤的原料非常普遍

一、鸡骨草的功效与作用

鸡骨草味甘、微苦,性凉,有利湿退黄,清热解毒,疏肝止痛的功效。常用于湿热黄疽,胁肋不舒,胃脘胀痛,乳痈肿痛。鸡骨草还可在春夏潮湿季节用来煲汤作食疗。

二、鸡骨草的营养价值

鸡骨草是豆科相思子属的一种植物,为豆科植物广东相思子的带根全草,常见于中国华南地区,全草含相思子碱胆碱、甾醇化合物、黄酮类、氨基酸、糖类。

三、鸡骨草的做法

鸡骨草煲猪横利

材料:猪脾1条、鸡骨草60克、生姜3片、陈皮1块、蜜枣3粒

做法:

1、鸡骨草用清水泡洗,猪横利和瘦肉飞水。

2、然后把所有用料一齐放到煲里,猛火煲沸后,再慢火煲2小时,加盐即可饮用。

鸡骨草灵芝汤

材料:鸡骨草300克、灵芝50克、猪肉适量、蜜枣3个,食盐和生姜适量

做法:

1、灵芝洗净,切成小块,鸡骨草剁成段,洗净,瘦肉洗净,切成小块;

2、大煲里放入清水,将瘦肉放入煲里,再将灵芝,蜜枣与姜放入煲里,然后再放鸡骨草;

3、加盖煮沸后,转中火煲2小时即可。

薏米鸡骨草茯苓煲

材料:绿豆50克、薏米50克、鸭肉适量、鸡骨草20克、茯苓15克、冬瓜250克,食盐适量

做法:

1、薏米与绿豆清洗干净后,提前用清水浸泡1小时,茯苓用清水洗去表面浮灰。

2、鸭子洗净斩件,去掉鸭尖部分,飞水后待用。

3、鸡骨草清洗后,用清水浸泡15分钟。

4、用砂锅将足量的清水煮开后,下除冬瓜外的所有材料。文火煲1小时40分钟后下冬瓜。

5、冬瓜煲10分钟,落盐,继续煲10分钟,即可。

四、鸡骨草的食用方法

鸡骨草一般用来煲汤,不过其种子有毒,不能入药,用时必须把豆荚全部摘除。

五、鸡骨草的副作用

鸡骨草大家知道这是什么吗,它其实是一种中草药,是相思子经过干燥之后的产物,具有很好的清热解毒止痛的功效。不过我们在使用的时候,要注意由于鸡骨草的种子对于人体而言是有毒性的,所以在食用之前一定要把种子完全清理干净,否则的话,对于身体是有着很大的坏处的。

六、鸡骨草的禁忌人群

凡虚寒体弱者慎用。

本文中简单的介绍了鸡骨草的功效与作用,以及它的做法,它有很高的药用价值,经常用来治疗胃痛、湿热黄疽,还有很好的食用效果,但是它属于药物,不能长期的服用,鸡骨草的种子是有毒的,所以要先把种子去掉后食用。

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