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猪肉炖粉条的做法,值得收藏

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猪肉炖粉条的做法,值得收藏

在自家老家喜宴席上,猪肉炖粉条是必上的后生可畏道菜。离开家门超多年了,每当家里有女儿外甥等结合,一定会通告自个儿。因为职业艰辛,比少之又少能回来参与他们的婚典,但总会想到宴席上的那道豕肉炖粉条,那也是自己在婚宴上最爱吃的大器晚成道菜,所以自个儿每当过节小编也会做上那道菜。粉条丰富选取豚肉的鲜香味和浓烈的油香,所以本人更爱吃粉条哈。

天道最初变冷了

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想着吃点热乎乎的炖菜

豚肉炖粉条主要材质:五花肉,粉条调料:葡萄籽油,盐,老抽,生抽,秘密制造经烧老抽,花雕,姜,葱,八角做法:1、考虑好资料,粉条用热水浸润1个时辰,猪肉切较厚的块2、锅中放水,放入猪肉焯水3、水开后再煮约3分钟,捞出放干净的水中洗濯干净4、热锅凉油,下豚肉清炒至出油

刚出锅的炖菜配上米饭,想一想就暖和

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不久前给大家分享几道炖菜

5、下姜片,葱白及八角一同混烧6、 参加盐、花雕、生抽、豉油、秘密制造清蒸老抽一齐炒匀7、出席干净的水,扑灭过猪肉以上8、小火烧开转中文火慢炖30分钟,汤汁只剩下四分之二时挑出姜、葱,八角后投入粉条一同炖煮,煮至粉条熟就能够起锅,撒上切碎的葱就能够

天冷了吃点暖暖胃~

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豨肉炖粉条

制作经验:1、粉条能够挑选甘储粉或木薯粉,作者此番用的是山芋粉2、粉条熟了就可以起锅,不自然全体收完汤汁,盛出后粉条还有只怕会选拔汤汁3、固然买不到秘密制造粉蒸生抽,可以投入几颗赤砂糖让豕肉上色

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原材质:五花肉适当的量、粉条适当的数量

做法:

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1、希图好材质,粉条用热水浸润1个钟头,猪肉切较厚的块;

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2、锅中放水,放入豕肉焯水;

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3、水开后再煮约3秒钟,捞出放清澈的凉水中洗刷干净;

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4、热锅凉油,下豕肉煸 炒至出油;

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5、下姜片,葱白及八角同盟混炒;

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6、参预盐、花雕、生抽、老抽、秘密制造清蒸生抽一齐炒匀;

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7、参加清澈的凉水,消释过豚肉以上;

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8、大火烧开转中型Mini火慢炖30分钟,汤汁只剩余58%时参预粉条一同炖煮,煮至粉条熟就可以起锅,撒上切碎的葱就能够!

小窍门:

1、粉条能够筛选金薯粉或木薯粉,小编此番用的是木薯粉。

2、粉条熟了就能够起锅,不自然全体收完汤汁,盛出后粉条还有可能会摄取汤汁。

3、假诺买不到秘密制造清蒸酱油,能够参预几颗赤砂糖让猪肉上色。

小鸡炖香菇

鸡身上的肉酥烂,厚菇鲜香,粉皮吸足了汤汁的精粹,入味又鲜美。

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用料 :柴鸡一只约1000g、榛蘑100g、粉皮150g、八角、桂皮、葱、姜、老抽、盐

做法:

❶ 小鸡斩块,榛蘑开水泡十分钟,放在流动的水里冲干净,再一次用开水泡上备用。

❷ 鸡块过滚水焯一下,捞出冲去浮沫。

❸ 锅内烧热油,下八角,桂皮炸香,下鸡块乾煎2分钟。

❹ 倒入没过鸡块的滚水,参预盐,葱姜,生抽,温火烧开转温火炖有时辰。

❺ 临时辰后倒入榛蘑和泡榛蘑的水,继续炖三小时。然后走入粉皮,再炖20分钟左右就能够。

小贴士

❶ 平日的话,未有炒家凫肉那些顺序,直接把家凫肉放砂锅炖,然后再放榛蘑,粉皮炖。笔者感觉自己买的柴鸡都以速付加物,未有土鸡香,所以炒了炒。

❷ 粉皮不用提前泡,放进去的时候生机勃勃根根的放,以防粘附。

香辣水煮鱼片

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主料:草鱼1条

辅料:黄豆芽、香芹、蘑菇

腌鱼片材质:花雕、盐、坡洼热粉、蛋清、大芦粟硫胺素特别

五芝麻油材质:

八角2粒、桂皮1块、香叶2片、小茴香2克、山奈2克、花椒10克、干辣椒20克、油适量

其他调料:

葱/姜/蒜适当的数量、郫县沙拉酱2大勺、鲜老抽1大勺、盐一些些、糖1勺、花椒/干花椒契合

做法:

1、鱼肉片成薄片,放盐、胡椒粉、料酒、蛋清、玉茭生物素抓匀,浆制10分钟备用

2、希图五芝麻油,锅中倒油,把五芝麻油材质归入,温火加热,香料炒出香味,捞出香料

3、锅内留少量五香油倒入葱姜蒜、辣麻辣酱混烧,参加香料、黄酒、老抽炒匀,冲入沸水烧开,放一些些盐、玉椒粉、糖,调好味稍煮片刻,捞出香料

4、用做好的香辣汤底分别把西芹、寸菇烫一下,捞出铺在锅仔中垫底

5、再一次沸腾后,将盐渍好的鱼片一片片地放入,煮约大器晚成两分钟至鱼片变白后就可以关火

6、鱼片连汤汁一起放入全数配菜的锅仔里

7、另起风度翩翩锅把五麻油倒大器晚成都部队分在锅里,放入花椒和干黄椒段,用温火炸出清香,黄椒的水彩稍变就关火,任何时候将热油浇在鱼片上就能够

鸡腿炖白茄马铃薯

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材料:鸡腿、土豆、茄子、葱、姜、蒜、老抽、盐、料酒。

做法:

1. 鸡腿,地蛋,矮瓜切成2x2cm左右的正方,鸡腿肉用料酒,坡洼热粉,一些些盐,一丢丢色拉油,老抽盐渍15分钟。葱姜蒜切成条备用。

2. 热锅凉油下葱姜蒜片,炒出香味之后下鸡腿肉滑散,变白后归入土豆块炒几下,接着放落苏再炒几下,加水没过鸡腿马铃薯白茄。

3. 加老抽调到钟爱的颜料,加胡椒面,糖提鲜。温火沸腾之后转中火炖15分钟,加盐尝味道。依照个人口味扩充各类调味剂就能够。

马铃薯炖羊肉

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资料:牛腱子肉、土豆、红萝卜、球葱、西红柿红烩调味剂。

做法:

  1. betway必威官网欢迎您,把牛腱子肉切大块,马铃薯,红萝卜,洋葱切滚刀块。

2. 热锅凉油,把土豆,红萝卜,球葱放入混烧,然后再把牛肉放入,只须要炒的牛肉两面都稍微变色,能够闻到球葱的馥郁就足以。

3. 参加没过食物材料的白热水,放入调味剂,煮开锅后,撇去浮沫,转入个小点的锅中型Mini火慢炖,直到能够用叉子轻便扎透羊肉,开大火收收汁就能够。

萝卜炖脊椎骨

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材料:白萝卜500克,猪排骨250克,盐3克,大葱10克。

做法:

1.排骨剁成3毫米大小的块;芦菔切成条。

2.将脊椎骨炖至肉脱骨,再步入萝卜,葱煮烂,撇去汤面浮油,出席食盐适合的量就能够

白茄炖洋山芋

紫茄炖马铃薯,作为西南特色菜,将马铃薯的软腻清香发挥到十二万分。西北人吃那道菜心仪多点汤,用来泡饭。

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做法:

1、马铃薯去皮洗净滚刀块,泡清澈的凉水里。紫茄洗净用手掰开,为了好吃,吃的酣畅,提出不用菜刀切白茄。肉切块,白酒黄椒切小段,葱姜改刀。

2、锅中放一丢丢油,先下肥肉把油炒出来,(未有肥肉可径直放瘦肉),荤油出的大都了世襲倒入瘦肉翻炒。肉片炒香后步入葱姜苦味酒杭椒。一些些花椒粉炒出香味。倒入紫茄,吊菜子用小火渐渐炒。

3、白茄炒到吃透后再加土豆继续炒2分钟。倒入生抽。加清澈的凉水末过土豆和紫茄。温火,盖上锅盖儿炖到土豆和紫茄烂透(注意汤别收干啊,留点汤拌米饭特别美味呢卡塔尔(قطر‎。出锅前加点小量盐,味精。

黑胸鹌鹑蛋炖猪蹄

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主料

猪蹄500克 鹌鹑蛋300克

辅料

生抽1汤匙 老抽1汤匙 蚝油1/2汤匙 料酒1汤匙 姜5克 花椒5克 八角粉1茶匙 冰糖10克 五香粉1茶匙 花生油50克

做法:

1.素材准备好;花脸鹌鹑蛋炖烂剥壳备用

2.猪蹄焯水后捞出自然的干;锅里烧热油,炒出香味姜片

3.放猪蹄入锅清炒,炒至猪蹄微焦调入老抽、生抽、黄酒、香油,干炒至上色

4.调入五香粉和八角粉,乾煎均匀,随后转入电压力锅内胆,兑入少量水

5.归入剥壳后的花脸鹌鹑蛋,参与花椒、黑糖,运转压力锅程序,烹饪停止就能够

鲫壳子炖水豆腐

朝鱼炖水豆腐鲜美可口,甲状腺素含量非常高,尤以热量、碳水化合物和烟酸含量非常丰富,汤味绝对美丽。

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做法:

1、刀子鱼洗干净,葱姜片计划好

2、平底锅放油,炒一下葱姜,鲫壳子稍煎

3、水豆腐稍稍煎一下

4、头鱼,水豆腐,金针菇,葱姜,放入炖锅,加水温火烧开转温火

5、炖到汤汁浓厚,调入盐,胡椒粉,出锅放麻油,胡荽末就可以

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